宿迁忙年的人(2):23层蒸笼 “蒸街机千炮捕鱼”出浓浓年味

  原标题:忙年的人:23层蒸笼 “蒸”出浓浓年味

  西楚网讯 蒸馒头是咱们宿迁春节的习俗之一,象征着蒸蒸日上,生活日日兴旺。而如今会发面蒸馒头的人越来越少,这不,距离春节的脚步越来越近,馒头铺里的炉子是越烧越旺,系列报道《忙年的人》,我们就到一家纯碱馒头加工坊,感受馒头师傅忙碌的一天。

  馒头铺老板 王勇洁:现在已经有过年的气氛了,开始忙了,有很多我们宿迁本地人在外地过年的,他不回来宿迁,老家的人就到我们这边定点馒头给他寄过去。现在一天工作量也就是十几个小时,夜里面三四点钟开始,起来和面,做到晚上八九点钟

  一大早,在西楚菜场的一家夫妻店铺内,妻子杨晓菊在外卖猪肉,而丈夫王勇洁正在里屋做馒头,不大的操作间里到处摆放着蒸笼,一个个由王勇洁捏出来的馒头整齐放在蒸笼里。

  王勇洁经营馒头铺已经11年了,他说,打小自己就跟母亲学发面、蒸馒头,过年一大家围在一块蒸馒头就是最有年味的事。

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