宿迁:买粽子需谨慎 营养师:粽子美味可不要贪吃哦

  原标题:买粽子莫忘察“颜”观“色”《一大波粽子来袭 大多穿得很“亲民”》后续 营养师提醒:粽子虽美味,可不要贪吃哦

  西楚网讯 近日,宿迁市民梁女士向记者反映,称“市场上粽子五花八门,不知如何挑选,担心会买到‘返青粽叶’,不知这粽子该如何购买?”为此,记者采访了工商部门和医院营养师。

  市民

  吃粽子应景 挑粽子纠结

  5月21街机千炮捕鱼日上午,记者在宿迁市区洪泽湖路几家超市内看到,粽子已经摆到了超市显眼的位置。包装精美者有之,冷柜中散装粽子也大量存在。这些粽子有豆沙、红枣、肉类等多种口味,还做出各式形状,散装粽子每斤从几元到二十几元不等,礼盒装粽子则从几十元到百余元不等。

  正在挑粽子的吴嫚女士告诉记者,她是江西吉安人,今年端午节不回家,只能在超市买点应景解馋。对于如何挑选粽子,她表示毫无经验,“只能挑些品牌的粽子吧,这样比较放心些。”但她同时也表示,买粽子就怕买到“返青粽”,“听说吃了会中毒,具体怎么回事也不太清楚。”旁边一位拎着三盒礼品装粽子的先生表示,买粽子用来送礼,所以对包装和品牌比较看重,至于是否“返青粽叶”,他表示从未听说过。

  工商

  小心返青粽叶 化工原料染色

  宿迁工商局12315指挥中心工作人员告诉记者,一般在大型超市,选购有品牌的粽子相对来说比较安全。然而也有不少消费者常会选择街边摊点购买,其中不乏一些流动商贩的粽子和没有包装的速冻粽子,质量较难保证,消费者选购尤其要当心,谨防买到变质的粽子或者“返青粽子”。

  据介绍,所谓“返青粽子”是用“返青粽叶”包出来的粽子。这种“返青粽叶”是不法商贩采取化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜,让已失去原色的粽叶返青,使其表面光鲜、色泽鲜绿。根据有关部门检测,“返青粽叶”中铜的含量高出国家标准约40~100倍。人体中铜的摄入量过大或长期积累,会引起铜中毒,严重的街机千炮捕鱼可致癌,甚至危及生命。

  那么如何鉴别“返青粽叶”呢?“一般而言,消费者从三个方面就可以轻松鉴别出‘返青粽’。”该工作人员介绍,一要看外观。“返青粽叶”色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;二要闻气味。“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;三要看煮粽子的水。“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

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